黒米粉について


　
　霊峰黒髪山（山内町）の湧水を利用し、減農薬栽培で作られた黒米（古代米）を収穫後丹念に磨り潰しました。きめの細かさには”とことん”こだわりましたので、クッキーやホットケーキ、ヨーグルトなど一割程度混ぜて頂きますと蒸し菓子は、淡い紫色に着色します。黒米パン・黒米クッキーなど焼き菓子は黒米独特の色で地元では、道の駅『黒髪の里』で”黒米パン”や”黒米ソフトクリーム”として売り出されています。休日ともなるとお店には行列が出来るほど大人気なんですよ！ぜひ、ご家庭でお菓子作りやパン作りにに利用してみませんか。当店の黒米らあめんや黒米そば・黒米そうめんは、この黒米粉が練りこんでいます。もちろん、減農薬栽培の黒髪米を１００％使用していますので安心してご使用下さい。


黒米の成分は？

Ａ．黒米はもち米ですから、アミノペクチンが主で、食味的にはとてもおいしいお米です。
タンパク質、ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｅ、ナイアシン、リジン、トリプトファンなどが含まれ、さらに、鉄分、亜鉛、カルシウムなどミネラル成分も豊富です。特に、黒米の名前の由来でもある黒色の天然色素（アントシア二ン）は、テレビでもお馴染みのポリフェノールの成分です。普通の白米には含まないか、または、少量しか含有しない元気の素がたくさんつまった『健康食品』です。



黒米の賞味期限は？

　黒髪米（黒米）は、減農薬栽培で栽培されておりますので、開封前ですと常温で１年、開封後ですと冷蔵庫で１年程保存が出来ます。減農薬栽培ですので開封後はなるべくお早めにご賞味下さい。
また、開封後は虫がつかないようご注意下さい。



黒米のご利用方法の一例

黒米パン
一割程度混ぜてお使い下さい。
お好みで分量を変えられても結構です。

紫餅
もち米と一緒に蒸してお使い下さい。また、熱湯に粉を溶いてお使い下さい。

だんご
小麦粉に一割程度混ぜてお使い下さいお使い下さい。お好みで分量を変えられても結構です。
＊オーブンなどで焼く焼菓子等は、黒米粉独特の淡い紫色がでませんのでご注意下さい。



黒米の賞味期限は？

　黒米粉は、黒髪米（黒米）を収穫後丹念に磨り潰したものです。、　開封前ですと涼しい所（冷蔵庫等）で１年、　開封後ですと完全密封した状態で冷蔵庫で１年程保存が出来ます。減農薬栽培ですので開封後はなるべくお早めにご使用下さい。粉状ですので湿気がある場所は避けてください。
また、開封後は虫がつかないようご注意下さい。



＝お客様の声＝

◆お菓子作りに使わせていただきました。美味しくできあがりました！。
お店の対応に顔を合わせなくてもとても感じが良いなと思いました。また利用させて頂きます。（埼玉県　F様）

◆早速、黒米粉を使ってクッキーを作りました。子供たちにとても評判が良かったです。（大阪府　T様）

◆ホームベーカリーを購入したので黒米パンを作ってみたところ、モチモチ感が最高でした！黒米粉を混ぜるだけでこんなにも美味しくなるんですね。（岩手県　大森　様）

◆先日　黒髪米と黒髪米粉を購入させていただき、早速ベーグルを作りました。とてももちもちで美味しかったです。次回は栗を入れてみようと思っています。（福岡県　佐藤　様）↓↓↓


商品名　：　黒髪粉
品番号　：　ＫＭＫ９０
内容量　：　９０ｇ
価　 格　：　４２０円（税込）

製造元　：　黒米倶楽部やまうち
（武雄市商工会　山内事務所内）


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