黒米粉とは
霊峰黒髪山（山内町）の湧水を利用し、減農薬栽培で作られた黒米（古代米）を収穫後丹念に磨り潰しました。きめの細かさには”とことん”こだわりましたので、クッキーやホットケーキ、ヨーグルトなど一割程度混ぜて頂きますと蒸し菓子は、淡い紫色に着色します。黒米パン・黒米クッキーなど焼き菓子は黒米独特の色で地元では、道の駅『黒髪の里』で”黒米パン”や”黒米ソフトクリーム”として売り出されています。休日ともなるとお店には行列が出来るほど大人気なんですよ！ぜひ、ご家庭でお菓子作りやパン作りにに利用してみませんか。当店の黒米らあめんや黒米そば・黒米そうめんは、この黒米粉が練りこんでいます。もちろん、減農薬栽培の黒髪米を１００％使用していますので安心してご使用下さい。
（黒米倶楽部やまうち）
黒米の成分は？
Ａ．黒米はもち米ですから、アミノペクチンが主で、食味的にはとてもおいしいお米です。タンパク質、ビタミンＢ1・Ｂ2・Ｅ、ナイアシン、リジン、トリプトファンなどが含まれ、さらに、鉄分、亜鉛、カルシウムなどミネラル成分も豊富です。特に、黒米の名前の由来でもある黒色の天然色素（アントシア二ン）は、テレビでもお馴染みのポリフェノールの成分です。普通の白米には含まないか、または、少量しか含有しない元気の素がたくさんつまった『健康食品』です。
黒米粉の利用方法一例（画像はイメージです）
 黒米パン |
 紫餅 |
だんご |
| ＊オーブンなどで焼く焼菓子等は、黒米粉独特の淡い紫色がでませんのでご注意下さい。 | ||
賞味期限について
黒米粉は、黒髪米（黒米）を収穫後丹念に磨り潰したものです。、 開封前ですと涼しい所（冷蔵庫等）で１年、 開封後ですと完全密封した状態で冷蔵庫で１年程保存が出来ます。減農薬栽培ですので開封後はなるべくお早めにご使用下さい。粉状ですので湿気がある場所は避けてください。また、開封後は虫がつかないようご注意下さい。
＞＞＞ お客様の声
◆お菓子作りに使わせていただきました。美味しくできあがりました！。お店の対応に顔を合わせなくてもとても感じが良いなと思いました。また利用させて頂きます。（埼玉県 F様）
◆早速、黒米粉を使ってクッキーを作りました。子供たちにとても評判が良かったです。（大阪府 T様）
◆ホームベーカリーを購入したので黒米パンを作ってみたところ、モチモチ感が最高でした！
黒米粉を混ぜるだけでこんなにも美味しくなるんですね。（岩手県 大森 様）
|
黒米商品紹介 － 黒髪粉 －
|
|||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||
当店は、SSLに対応しているので、お客様情報は、暗号化して送信されます。
安心してお買い物をお楽しみ下さい。
